Search

كريسبي الدجاج


كريسبي الدجاج
المكونات :
  1. 1 كيلو من صدور الدجاج

  2. مقادير خليط النقل للدجاج :

  3. 1/2 كوب حليب سائل

  4. 1 ملعقة كبيرة كاتشب

  5. 1 ملعقة كبيرة ماستردة

ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية :

  1. فلفل أسود

  2. زنجبيل مطحون

  3. بابريكا مطحونة

  4. كزبرة مطحونة

  5. برش برتقال مطحون

  6. ثوم بودرة

  7. بصل بودرة

  8. ملح

مقادير خليط التغطية قبل القلي:

  1. كوب طحين

  2. 1/2 كوب طحين فرخة أو بقسماط

  3. 1 ملعقة صغيرة ملح

  4. القليل من البهارات المذكورة في المقادير

  5. ملعقة صغيرة بيكنغ صودا

مقادير خليط التغطية بالبيض:

2 بيض

  1. كوب حليب سائل

  2. ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقه التحضير :
  1. بعد غسل صدور الدجاج يقطع شرائح عريضة وتدق بمدقة اللحم لتكون رقيقة وتستوي بسرعة عند القلي

  2. تغمس قطع الدجاج في خليط النقع وتترك ليلة كاملة او قبل القلي بعدة ساعات لتمتص كل النكهات

  3. قبل القلي العميق نخلط في صحن مقادير التغطية الطحين والطحين الفرخة او البقسماط والبهارات والبيكنغ صودا وكذلك في صحن آخر نخلط البيض والحليب و الفلفل الأسود

  4. تغمس قطع الدجاج قطعة قطعة بخليط البيض ثم خليط الطحين حتى الانتهاء من كل الكمية

  5. تقلى في زيت غزير بإغلاق غطاء وعاء القلي عشر دقائق ثم نزيل الغطاء ونتركه يتحمر ويقرمش ويصفى من الزيت ويقدم

  6. في حال عدم توفر البصل البودرة والثوم البودرة نضيف قطع منهم لخليط النقع ليعطي النكهة المطلوبة وممكن التغيير في نوع وكمية البهارات حسب الرغبة

0 views

جميع الحقوق محفوظة لموقع وصفات الدجاج© 2020

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now