Search

طريقه عمل دجاج شواية


المقادير :
  1. دجاجه حجم 1000

  2. بصله مقطعه

  3. 1 حبة فلفل اخضر مقطعه

  4. 1 حبة طماطم مقطعه

  5. 5 فص ثوم مقطع

  6. بهارات صحيحه (كمون_كزبرة_ليمون اسود_عود قرفه _روز ماري_فلفل اسود

  7. ¼ كوب خل

  8. ملعقتين كبار صويا صوص

  9. ملعقه كبيرة صلصه معلبه

  10. ملعقه كبيرة زيت

  11. ½ ملعقه صغيرة سمن نباتي او زبده

  12. 3 فص ثوم مفروم

  13. 2 لتر ماء

  14. ملح حسب الرغبة

  15. بهارات مطحونه حسب الرغبه

  16. 3 ليمونه

طريقه التحضير :
تحضير خليط نقع الدجاج :في كيس غذائي نضع لترين ماء والدجاجه ونضيف ربع كوب الخل و٢ ليمونه مقطعه وجميع البهارات الصحيحه والبصله المقطعه والفلفل المقطع والثوم المقطع والطماطم المقطعه وملعقه كبيرة ملح ونتركهم علي الاقل ساعتين ويفضل ليله كاملة في الثلاجه.
التتببيله قبل الشوي بساعتين : نفرغ الكيس من الماء وتحتفظ بالبهارات الصحيحه والخضار وفي وعاء نضع الثوم المفروم وملعقه صلصه معلبه وزييت والبهارات المطحونه فلفل اسود وكمون وكزبرة وروز ماري وقرفة وزنجبيل وعصير ليمونه وملعقه كبيرة زبادي وملح ملعقه صغيرة ملعقه كبيرة صويونخلطهم وقبل مانتبل الدجاجه نرفع جلد الصدر ونعمل فتحات باللحم من تحت الجلد وندهن من تحت الجلد بزبدة او سمن ثمن ندهن فوقه ملعقه من التتبيله ومن داخل الدجاجه نتبلها جيدااا وندهن الدجاجه بالتتبيله من الخارج جيدا ونتركها ساعتين قبل الشوي.
ندخلها في سيخ الشوي ونثبتها جيدا ثم في صنيه نضع الخضار الصحيح ونصف الصنينه ماء ساخن حتي تستوي الدجاجه جيدا وتكون طريه وبعد ضمان النضج اذا في ماء نرفعه من الفرن حتي تتحمر جيدا
يدخل فرن ساخن علي ٢٠٠ درجه لمدة نصف ساعه وبعدين نقلل الحرارة ل ١٨٠ لحين تمام النضج ونشغل الفرن من فوق ومن تحت طوال وقت التسويه
0 views

جميع الحقوق محفوظة لموقع وصفات الدجاج© 2020

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now