Search

طريقة تحضير مندي الدجاج


مندي الدجاج



المقادير\

1- حبة دجاجة مقطعه على حسب الرغبة

2- حبة بصلة مفرومة - فصان ثوم مهروسة

3- حبة جزرة مبشورة

4- ملعقة كبيرة \ ملح - زيت - فلفل اسود - كمون - ملون طعام اصفر- بودرة الثوم - زنجبيل

5- خمس حبات هيل - ورق غار - لومي - اعواد قرفة - قرنفل

6- كوبان رز بسمتي منقوع نصف ساعة



الطريقة\

1- في قدر نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونتركهم حتى تذبل ثم نضيف الدجاج

2- نضع الكمون والملح والفلفل الاسود وورق الغار والقرنفل واللومي واعواد القرفة نقلبها لمدة خمس دقائق ثم نضيف الماء ونغمر الدجاج ونضيف الجزر والطماطم

3- نترك الدجاج على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج

4- نخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن ونتبله بالملح والفلفل الاسود ونذوب ملعقة ملون الطعام الاصفر في قليل من الماء وندهن الدجاج جيدا وندخلها الفرن حتى يتحمر

5- في قدر نضع الزيت والارز وننكه بالملح والزنجبيل وبودرة الثوم ونضيف اربع اكواب ماء ونتركها على نار متوسطة حتى يستوي الارز وينشف الماء

6- نصنع خطوط على الارز ب ملون الطعام ونحفر حفره في الوسط

7- نضع ورق القصدير بحجم الفحمة المشتعله ونضعها في الحفرة ونسكب عليها ملعقة زيت ونغطي القدر ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يتصاعد الدخان ونزيل القصدير مع مراعاة عدم سكب الزيت على الارز

8- نخلط الارز حتى يتجانس ونضعه في صحن التقديم ونضع الدجاج فوقه ويزين على حسب الرغبة



ححفرة

0 views

جميع الحقوق محفوظة لموقع وصفات الدجاج© 2020

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now